Температура зберігання зрізаних квітів

Що потрібно зрізаним квітам для зберігання в ідеальному стані? Прохолода, холод чи студене повітря?

Чи справді всі зрізані квіти потрібно зберігати в холоді? Можливо не всі?

Які режими температур і вологості повинні бути в холодильнику, щоби зрізані квіти зберігалися якнайдовше?

Важливі питання на які ми спробуємо знайти відповіді нижче.

Відколи виробник зрізає квіти в теплиці, їх чекає тривала дорога. Після відбору їх помістять в тару, яка може відрізнятися умовами для самої квітки. Це можуть бути прості картонні коробки, краще, якщо в таких коробках кожне стебло поміщене у колбу з водою для додаткового живлення. Найліпший варіант тари – відра з водою. Далі на зрізані квіти чекає транспортування до наступних зупинок: квіткового аукціону, вже потім до гуртового продавця, далі до роздрібного магазину, і на сам кінець квітка потрапляє до свого останнього власника.

Цей шлях може бути досить довгим, він може займати і пару днів, і навіть пару тижнів.

Головною проблемою в цьому шляху є те, що весь цей час квітка квітне. Для деяких видів зрізаних квітів зрілість, то не велика проблема, але для більшості надмірне розкриття це втрата своєї цінності. Тому впродовж всього цього квіткового ланцюжка важливо не допускати надто сильного дозрівання квітки.

На щастя, хтось винайшов холодне зберігання. Це суттєво здорожує вартість зрізаних квітів, проте якщо все зробити належним чином, так званий «прекулінг» окупиться коштом прибутку від продажу зрізаних квітів найвищої якості.

Для уповільнення процесу дозрівання і продовження терміну зберігання квіти поміщають в холодильні камери, що допомагає зберегти квіти свіжими та яскравими протягом всього шляху від виробника до кінцевого споживача.

Як довго зрізані квіти зберігаються в холодильнику?

Скільки можна зберігати квітку в холодильній камері, залежить від сорту квітки та температури холодильної камери. Як правило, квіти можуть зберігатися в холодному середовищі до двох тижнів.

Велика хитрість полягає в тому, щоб підтримувати однакові холодні умови протягом усієї подорожі. Це називається дотриманням «холодового ланцюга». Дуже важливо підтримувати саме ту температуру зберігання, в яку помістили квіти в самому початку прекулінга. Навіть незначні коливання температури, в плюс, чи в мінус, можуть вплинути на подальшу якість зрізаної квітки та термін її життя в доброму стані.

Отже, холодне та стале зберігання весь життєвий цикл квітки це добре.

Більшість виробників, скажуть вам, що для зрізаних квітів ідеальна температура 2-8 градусів Цельсія. І це - правда. Але, по-перше: це досить великий розбіг температури. По-друге, це трохи складніше, тому що є зрізані квіти, які не дуже люблять холод, та й холод може бути різним.

Холодильне зберігання зрізаних квітів: Так!

Є температура зберігання зрізаних квітів, коли йдеться про холодно-холодніше-найхолодніше. Деякі квіти дійсно можна зберігати при температурі, що наближається до точки замерзання. Інші ж люблять коли дещо тепліше, але все одно це повинна бути приємна холодна зимова температура.

Більшість цибулинних квітів люблять дуже холодне повітря і майже студену воду.

Тюльпани, лілії, іриси, гіацинти, неріне та нарциси можна зберігати при температурі близько 2-ох градусів Цельсія.

Серед цибулинних є також і винятки. Наприклад, калла віддає перевагу трохи меншому холоду.

Більшість видів зрізаних квітів необхідно зберігати при нормальній температурі, яка становить близько 4-8 градусів за Цельсієм.

Це всі троянди, хризантеми, півонії, еустома, гортензія, альстромерія, гербера, анемона, гвоздика, гіпсофіла, більшість декоративної зелені тощо.

Є ще декілька важливих нюансів, на які слід звернути увагу. Повітря в холодильнику повинно бути вологим, адже квіти зневоднюються, навіть якщо температура зберігання не висока. Доброю вологістю вважається межа 75-80%. При значенні менш як 75% квіти втрачають занадто багато вологи, а при вологості понад 80% існує небезпека розвитку гнилі або ботритіса (ми писали про це в статті "Ботритіс – біль флориста. Що робити?"). Слід також приділити увагу циркуляції повітря, воно не повинно застоюватися, але протяги недопустимі.

Холодильне зберігання зрізаних квітів: Ні!

Деякі квіти не переносять холоду. Як то кажуть: «Не переносиш холоду, геть з холодильника»!

Тропічні квіти, такі як геліконії, стреліції та орхідеї (хоча цимбідіуми можна тримати в холоді), антуріуми (особливо білі!), дендробіум не люблять холоду.

Звісно, їх не слід тримати в тропічних умовах, але якщо у вас є приміщення, де температура близько 13 градусів за Цельсієм, то це саме те, що потрібно таким квітам.

Окремою когортою стоять сезонні літні квіти, з приводу зберігання яких існують суперечливі думки. З одного боку літні квіти можуть зберігатися в охолодженому повітрі, з іншого боку деякі виробники, як от виробник циній та рудбекій Хан Фоккінк (Han Fokkink) каже, що холодне зберігання для його квітів взагалі не потрібне, ба більше, охолоджене повітря прискорює їх псування. Доцільним, напевно, буде проведення експериментів з такими квітами, коли частина ставиться на холодне зберігання, інша в приміщення, де близько 13 градусів. Результат все і покаже.

Звісно, не можна обійти стороною горщикові квіти. Тут все просто. Рослини в горщиках ніколи не ставлять на холодне зберігання.

Далі не зовсім на тему, але чому б і не сказати про ще один засіб, який як і холод гальмує процеси розвитку зрізаних квітів та уповільнює процес їх дозрівання.

Це – спеціальні консерванти, наприклад Chrysal Professional 2, Chrysal FlowPro 2 або Floralife® Ultra 200 CLEAR. Додаючи консерванти у воду, в якій будуть зберігатися квіти, останні переходять у стан подібний до сну, в них гальмуються фізіологічні процеси та квіти не отримують впливів, що стимулюють до повноцінного квітування.

Додатково консерванти для зрізаних квітів мають дезінфекційний ефект, що теж позитивно впливає на здоров’я квітів.

Купити такі консерванти можна в нашому інтернет-магазині в розділі «Підкормки, консерванти та спреї для зрізаних квітів».