Температура хранения срезанных цветов

Что нужно срезанным цветам для хранения в идеальном состоянии? Прохлада, холод или студёный воздух?

Действительно ли все срезанные цветы нужно хранить в холоде? Может, не все?

Какие режимы температур и влажности должны быть в холодильнике, чтобы срезанные цветы сохранялись как можно дольше?

Важные вопросы, на которые мы попытаемся найти ответы ниже.

С тех пор как производитель срезает цветы в теплице, их ждет длительная дорога. После отбора их поместят в тару, которая может отличаться условиями для самих цветов. Это могут быть простые картонные коробки, лучше, если в таких коробках каждый стебель помещен в колбу с водой для дополнительного питания. Лучший вариант тары – вёдра с водой. Далее срезанные цветы ждет транспортировка до следующих остановок: цветочного аукциона, уже потом к оптовому продавцу, далее к розничному магазину, и в самом конце цветок попадает к своему последнему владельцу.

Этот путь может быть достаточно длинным, он может занимать и пару дней, и даже пару недель.

Главной проблемой в этом пути является то, что все это время цветок цветет. Для некоторых видов срезанных цветов зрелость, это не большая проблема, но для большинства чрезмерное раскрытие это потеря своей ценности. Поэтому на протяжении всей этой цветочной цепочки важно не допускать слишком сильного созревания цветка.

К счастью, кто-то изобрел холодное хранение. Это существенно удорожает стоимость срезанных цветов, однако если все сделать должным образом, так называемый «прекулинг» окупится за счет прибыли от продажи срезанных цветов высочайшего качества.

Для замедления процесса созревания и продления срока хранения цветы помещают в холодильные камеры, что помогает сохранить цветы свежими и яркими в течение всего пути от производителя до конечного потребителя.

Как долго срезанные цветы хранятся в холодильнике?

Сколько можно хранить цветок в холодильной камере, зависит от сорта цветка и температуры холодильной камеры. Как правило, цветы могут храниться в холодной среде до двух недель.

Большая хитрость состоит в том, чтобы поддерживать одинаковые холодные условия на протяжении всего путешествия. Это называется соблюдением "холодовой цепи". Очень важно поддерживать именно ту температуру хранения, в которую поместили цветы в самом начале прекулинга. Даже незначительные колебания температуры, в плюс или минус, могут повлиять на дальнейшее качество срезанного цветка и срок его жизни в хорошем состоянии.

Итак, холодное и устойчивое хранение весь жизненный цикл цветка — это хорошо.

Большинство производителей скажут вам, что для срезанных цветов идеальная температура 2-8 градусов Цельсия. И это – правда. Но, во-первых: это достаточно большой разбег температуры. Во-вторых, это немного сложнее, потому что есть срезанные цветы, которые не очень любят холод, да и холод может быть разным.

Холодильное хранение срезанных цветов: Да!

Есть температура хранения срезанных цветов, когда речь идет о холодно-холоднее-ещё холоднее. Некоторые цветы действительно можно хранить при температуре, приближающейся к точке замерзания. Другие же любят, когда немного теплее, но все равно это должна быть приятная холодная зимняя температура.

Большинство луковичных цветов любят очень холодный воздух и почти студёную воду.

Тюльпаны, лилии, ирисы, гиацинты, нерине и нарциссы можно хранить при температуре около 2-ух градусов Цельсия.

Среди луковичных есть также исключения. Например, калла предпочитает немного меньший холод.

Большинство видов срезанных цветов необходимо хранить при нормальной температуре, которая составляет около 4-8 градусов Цельсия.

Это все розы, хризантемы, пионы, эустома, гортензия, альстромерия, гербера, анемона, гвоздика, гипсофила, большинство декоративной зелени и т.д.

Есть еще несколько важных нюансов, на которые следует обратить внимание. Воздух в холодильнике должен быть влажным, ведь цветы обезвоживаются, даже если температура хранения не высока. Хорошей влажностью считается 75-80%. При значении менее 75% цветы теряют слишком много влаги, а при влажности более 80% существует опасность развития гнили или ботритиса (мы писали об этом в статье "Ботритис – боль флориста. Что делать?"). Следует также уделить внимание циркуляции воздуха, он не должен застаиваться, но сквозняки недопустимы.

Холодильное хранение срезанных цветов: Нет!

Некоторые цветы не переносят холода. Как говорится: «Не переносишь холода, прочь из холодильника»!

Тропические цветы, такие как геликонии, стрелиции и орхидеи (хотя цимбидиум можно держать в холоде), антуриумы (особенно белые!), дендробиум не любят холода.

Конечно, их не следует держать в тропических условиях, но если у вас есть помещение, где температура около 13 градусов Цельсия, то это именно то, что нужно таким цветам.

Отдельной когортой стоят сезонные летние цветы, по поводу хранения которых существуют противоречивые мнения. С одной стороны летние цветы могут храниться в охлажденном воздухе, с другой стороны некоторые производители, как производитель циний и рудбекий Хан Фоккинк (Han Fokkink) говорит, что холодное хранение для его цветов вообще не требуется, более того, охлажденный воздух ускоряет их порчу. Целесообразно, наверное, будет проведение экспериментов с такими цветами, когда часть ставится на холодное хранение, другая в помещение, где около 13 градусов. Результат все и покажет.

Конечно, нельзя обойти стороной горшечные цветы. Здесь все просто. Растения в горшках никогда не ставят на холодное хранение.

Далее не совсем по теме, но почему бы и не сказать еще об одном средстве, которое как и холод тормозит процессы развития срезанных цветов и замедляет процесс их созревания.

Это специальные консерванты, например Chrysal Professional 2, Chrysal FlowPro 2 или Floralife® Ultra 200 CLEAR. Добавляя консерванты в воду, в которой будут храниться цветы, последние переходят в состояние подобное сну, в них тормозятся физиологические процессы и цветы не получают воздействий, стимулирующих к полноценному цветению.

Дополнительно консерванты для срезанных цветов обладают дезинфицирующим эффектом, что тоже положительно влияет на здоровье цветов.

Купить такие консерванты можно в нашем интернет-магазине в разделе «Подкормки, консерванты и спреи для срезанных цветов».